Tô Phở Đặc Biệt ở Khu Phố Tây Bùi Viện Sài Gòn

Tô Phở Đặc Biệt ở Khu Phố Tây Bùi Viện Sài Gòn. Street Food Vietnamese - Thức Ăn Đường Phố hay Ẩm thực đường phố là một phần của văn hóa, và từ những món ăn bình dị, quen thuộc với từng quốc gia, kênh Street Food Vietnamese này sẽ giúp bạn hiểu thêm về con người và nơi mà Ba Michael William ( Lê Thanh Đức Hưng ) đã đi qua.
------------------------------------------
Tô phở Quỳnh mà tôi gọi còn có thêm bò viên. Món ăn xuất phát từ người Hoa này xem ra kết hợp khá hài hòa với món phở, dù ăn chín hay tái cũng đều ngon. Bò viên du nhập vào Sài Gòn theo đủ hình thái, chỗ thì để viên to xắt ra nhiều miếng nhỏ như phở Lệ, chỗ thì viên nhỏ để nguyên. Mà nêm nếm tô phở Sài Gòn cũng là một cái thú. Trước tiên là nước chấm, bạn phải cho tương đen tương đỏ (ớt) vào chén, vắt thêm chút chanh, rắc lên chút tiêu rồi quậy đều lên thì mới ngon (nhớ thêm chút sa tế nếu có bò viên). Rồi nêm thêm tương vào tô phở, vắt chanh rồi mới cho rau giá vào. Còn nếu tô phở đưa lên mà ăn ngày thì chắc chẳng còn gì là thú vị nữa.
Ngoài phở bò với bò viên, bạn còn có thể gọi thêm tô phở… bò kho hoặc bò kho bánh mì cũng rất ngon. Nhiều người chắc sẽ nhăn mặt: đã phở mà sao lại ăn với bò kho? Thực ra mà nói, tô phở bò kho cũng không khác lắm so với so với cách ăn hủ tiếu bò kho của người Hoa, vì cọng bánh phở to của ta gần như tương tự với phiên bản hủ tiếu mềm của người Hoa. Điều này càng củng cố cho giả thuyết phở được đưa vào Việt Nam từ Quảng Đông – Trung Quốc: tên “phở” cũng là âm của chữ “phấn” đọc theo giọng Quảng Đông của món “Ngưu nhục phấn” gồm có thịt bò (ngưu nhục) và bánh phở (phấn). Tô bò kho bốc khói dọn ra, chỉ cần nhìn thấy màu đỏ quen thuộc của nước dùng, của miếng bò gân thôi cũng đã “nao núng” rồi.
Ngồi ở quán phở Quỳnh mở 24/24 góc Phạm Ngũ Lão – Đỗ Quang Đẩu đông đúc khách Tây lẫn ta, tôi chợt nhớ đến những cái áo “iPhở”, “ilovePhở” bán cách đó dăm mét như một thứ “đặc sản du lịch”. Câu chuyện của phở hay ẩm thực Việt Nam có thực ngắn gọn và buồn tẻ như vậy không?
------------------------------------------
► Upload Video mới 20:00 ngày thứ bảy hàng tuần. trên kênh Youtube : https://www.youtube.com/StreetFoodVie...
hoặc Website : http://www.lethanhduchung.com
------------------------------------------
Subscribe/Đăng Ký xem Video miễn phí tại đây : http://bit.ly/SubscribeStreetFoodViet...
------------------------------
Xem thêm những Video mới : 
► Video mới trên Kênh Street Food Vietnamese : http://bit.ly/VideoStreetFoodVietnamese
-------------------------------------
#StreetFoodVietnamese
#LeThanhDucHung
#ThucAnDuongPho